豐鎮月餅必將走出內蒙區域，走向全國

  豐鎮月餅，是月餅里的皇后級美食，前三五年它僅是內蒙古烏蘭察布的區域性食品，近年覺得它有南下之勢。在其南面的陜西省、山西省等也較為多見。
 豐鎮月餅有玫瑰冰糖的、粗麥的、五谷雜糧的、混糖的等。
混糖月餅的是豐鎮月餅中的傳統款?；焯?，白糖、冰糖，兩種糖混?；焯窃嘛炍⑻?，月餅面像小顆粒團，不黏，利口。月餅由小麥粉加奶粉和面，加小蘇打餳發。面中還須參加白糖、冰糖、蜂蜜。餳發的面團放入烤箱，烤好后以熟白芝麻撒面。作為有上百年歷史的食物，做法多樣?；焯抢锏奶?，也有用紅糖的。芝麻也有在入烤箱時撒上的

 混糖月餅紅褐色，其色一是因參加蜂蜜，二是由胡麻油和面所致。成就豐鎮月餅特征的是胡麻油。胡麻，漢代時由地中海區域傳入中國，在中國北方落腳，新疆、甘肅、寧夏、內蒙古與山西、河北的北部有種植。胡麻產量低，由胡麻榨出的胡麻油比擬金貴。胡麻油含有豐厚的亞麻酸，有健腦、益智、降血脂、抗血小板凝結、擴張血管和預防血栓構成等成效。豐鎮月餅軟乎耐寄存，有獨立包裝的月餅放置兩三個月后，稍用熱氣熏蒸就回軟如初了。
玫瑰冰糖月餅，有些許的玫瑰花瓣絲絡，油大，玫瑰花少，花香弱，不如云南的玫瑰鮮花餅好吃。粗麥的質感粗粗拉拉，倒是有大麥的麥香味。粗糧的粗纖維多，少動久坐的我們應該多吃些粗糧食物。五谷雜糧的豐鎮月餅，有大麥、燕麥的細碎顆粒。
  豐鎮月餅，包頭當地人很看重，中秋節常作為伴手禮。手打的月餅，更是代表著一份實真實在的心意。吃過豐鎮月餅，泡壺大紅袍，以巖茶的濃香中和下口中胡麻油的滋味。有月餅墊底，不容易醉茶。二者克化又相生，是對好CP。喝喝黑茶也是很好的選擇。早在清早期晉商走西口到大庫倫(今蒙古烏蘭巴托)、俄羅斯做生意時，駝隊馱著一垛垛黑茶磚遠行，打通中原腹地與俄羅斯的外貿，也在商路沿線留下飲食印記。晉商在豐鎮休整，吃著重油的月餅，喝著黑茶，帶上熱騰騰的能量走出條大漠戈壁商道。當然，從配茶的角度看，月餅能減少形體，變成纖秀款的，比方像費列羅巧克力球的大小，就能夠喝幾口茶補充幾個月餅球了。