豐鎮月餅配方

豐鎮月餅配方

150g胡油，把胡油燒開后放涼。紅糖150g+水200g煮開，熬至味道完全出來，并且確定所有的糖塊都化掉了，放涼。

面粉500g+小蘇打2g混合過篩面粉500g+小蘇打2g混合過篩，把放涼的胡油倒入面粉中間，用手揉搓成絮狀(這個形狀只能自己體會了，反正我只是隨便攪和了下，就跟拌湯一樣。

把面團分成劑子，我弄得大概是2兩一個，圖上的是次弄出來的，有點小，兩個面團做一個正好!~這里需要注意的就是千萬不要揉面，如果一揉面就會起筋，烤箱預熱200度，預熱的時候把小劑子放到案板上用手團一下迅速壓平，用搟面杖快速的搟開成圓形。蜂蜜和油可以開始就刷上去，因為我怕芝麻胡，所以我是烤了5分鐘的時候拿出來重新刷的蜂蜜，然后撒上芝麻。再繼續放入烤箱，10分鐘左右。就差不多了，這個時候大家要注意觀察月餅表面的顏色，即使做調整，　好了，一爐美味實惠的豐鎮月餅就出爐了。