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中秋節后剩下的月餅怎么辦？
據央視財經報道，財報數據顯示，2020年，廣州酒家的月餅系列產品實現營收達13.78億元，月餅產品毛利率高達58.37%。2020年，*ST麥趣的“節日食品”類營收為7048.2萬元，毛利率達53.16%，同樣，元祖股份2020年中西糕點禮盒實現營收13.88億元，毛利率達55.96%。相比粽子、年糕等節慶食品，月餅利潤率更高。
2021-12-22 38
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買月餅前，你必須知道的4小知識
企業的產品各有不同的保質期，這是通過實驗測定出來的，是不能拍腦門子隨便寫的。食品工業有一套測定貨架期的方法，先做過實驗，證明這個時間存放肯定沒問題，才能寫上去。
2021-12-21 32
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月餅保質期越長，添加劑越多？
平時我們吃的月餅通常都是常溫運輸保存的。十幾年前，有的月餅非常干、硬，糖特別多，水分特別少。沒有水，細菌和霉菌就難以繁殖，不用添加防腐劑，月餅也可以在常溫下放很久。而現在，人們更喜歡口感酥脆、柔軟的月餅，基本看不到那種又干又硬的月餅了。雖然口感好了，但月餅的水分含量也高了，就會給微生物提供可乘之機。
2021-12-20 32
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豐鎮月餅的“大國工匠”
每年的農歷七月，豐鎮的大街小巷都在飄蕩著一種幽香的味道，這里就是遠近聞名的豐鎮月餅味道。在豐鎮，不僅僅有豐鎮月餅一條街，還有豐鎮月餅產業園和月餅博物館。
2021-12-08 38
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內蒙豐鎮月餅的做法
清朝和民國時期，豐鎮人稱作月餅等細點的店鋪為爐食鋪。爐食鋪資本大、門面齊整。清末時，豐鎮城內較大的爐食鋪就有十幾家；民國年間較有名氣的爐食鋪有火車站前的“盛記”和“同義興”兩家，他們主要制作經銷提江、上紅、翻毛、京點心，每逢中秋節前他們大量烤制豐鎮月餅，十分暢銷。
2021-12-07 36
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豐鎮月餅之胡麻油
據說，中秋節吃月餅的習俗始于唐代，北宋開始在宮廷內流行，后流傳到民間，明朝時發展為全民共同的飲食習俗。明代田汝成《西湖游覽志馀》中說：“八月十五謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意?！币环剿琉B一方人，同時也成就了極具地域特色的一方美食。在內蒙古，傳承時間長，知名度，且消費群體遍布全國的，是有著250多年歷史的豐鎮月餅。
2021-12-06 34
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馬佳園｜豐鎮月餅傳承人｜實力鑄造 經典品牌
